دراسة: الشوكولاتة الداكنة تحسّن التركيز والذاكرة
أظهرت دراسة حديثة أن تناول الشوكولاتة الغنية بالمركبات الفينولية قد يُحسّن الذاكرة ويُعزز صحة الدماغ.
وتُشير الدراسة إلى أن هذه المركبات تُحفّز تكوين الخلايا العصبية وتُقلّل من التوتر، مما يدعم الوظائف الإدراكية. بالإضافة إلى ذلك، قد تُسهم الشوكولاتة في تحسين تدفق الدم إلى الدماغ، مما يُعزز الأداء الذهني.
مع ذلك، يُنصح باختيار الشوكولاتة الداكنة ذات المحتوى العالي من الكاكاو للحصول على أقصى فائدة، وتناولها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
كما أظهرت النتائج أن الشوكولاتة تعزز البلاستيكية المشبكية، وهي قدرة الدماغ على إعادة تشكيل الروابط العصبية، مما يساهم في تحسين الذاكرة، والتعلم السريع. وفي تحليل لأنواع مختلفة من الشوكولاتة المتوافرة في الأسواق الإسبانية.
وجد الباحثون أن الكاكاو غير القلوي يحتوي على مستويات أعلى من المركبات الفينولية، والبروسيانيدين، والقدرة المضادة للأكسدة مقارنة بالشوكولاتة القلوي، مما يجعله أكثر فائدة لصحة الدماغ.
وأجريت اختبارات سلوكية على الفئران، حيث أظهرت الفئران التي تناولت الشوكولاتة تحسنًا ملحوظًا في الأداء الإدراكي، والقدرة على التعرف على الأشياء، بالإضافة إلى استجابات عاطفية أفضل، وتقليل مستويات .
