حفنة جوز على الإفطار تعزز ذاكرتك وذكاءك في ساعات
كشفت دراسة علمية حديثة عن فائدة مذهلة لإضافة الجوز إلى وجبة الإفطار، حيث أظهرت النتائج أن هذه الإضافة البسيطة يمكن أن تحسن الأداء العقلي، بما في ذلك سرعة رد الفعل والذاكرة، في غضون ساعات قليلة فقط من تناولها.
الدراسة، التي أجراها باحثون في جامعة ريدنج البريطانية ونشرتها مجلة Food & Function العلمية، شملت 32 شابا بصحة جيدة تتراوح أعمارهم بين 18 و30 عاما، وهدفت إلى مقارنة التأثير الفوري لإفطار يحتوي على 50 غراما من الجوز مقابل إفطار خال من المكسرات لكنه مماثل في السعرات الحرارية.
وخضع المشاركون لاختبارات معرفية متكررة على مدار ست ساعات بعد تناول الوجبة، مع مراقبة نشاط الدماغ وتحليل عينات دم. وأظهرت النتائج تحسنا ملحوظا في سرعة الاستجابة والذاكرة بعد مرور ست ساعات، بالإضافة إلى تسجيل كفاءة أكبر لنشاط الدماغ أثناء أداء المهام المعرفية المعقدة.
وأوضحت البروفيسورة كلير ويليامز، رئيسة فريق البحث، أن “الجوز يحتوي على مزيج فريد من العناصر الغذائية مثل أحماض أوميغا-3 الدهنية، والبروتين، والبوليفينولات، وهي مركبات نباتية قد تفسر التأثير الإيجابي الملحوظ على الوظائف المعرفية”.
وتعد هذه الدراسة الأولى من نوعها التي ترصد التأثير الفوري للجوز على نشاط الدماغ والأداء الذهني خلال يوم واحد، ما يفتح المجال أمام مزيد من الأبحاث حول العلاقة بين النظام الغذائي وصحة الدماغ.
ورغم النتائج الواعدة، شدد الباحثون على أن الدراسة اقتصرت على فئة عمرية محددة من الشباب الأصحاء، مما يستدعي إجراء دراسات أوسع تشمل كبار السن والأشخاص الذين يعانون من مشكلات معرفية.
ومن الملاحظات الطريفة التي رصدتها الدراسة، حدوث تراجع مؤقت في أداء الذاكرة بعد ساعتين من تناول وجبة الجوز، قبل أن يعود التحسن بشكل كبير لاحقا، ما يثير تساؤلات حول طبيعة التفاعل بين مكونات الجوز وعمل الدماغ خلال النهار.
